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          四季豆燒排骨 好吃的不行呀

          正宗浙菜四季豆燒排骨的做法_好吃的不要不要的
          時間:2018-06-05 14:37:24 廚師:沫源 出處:做飯網 7470人做過這道菜
          最近也不知道是咋回事,超級想要吃排骨,而且是不管是什么做法的排骨,我都不怎么會厭煩呀,所以今個兒喜歡吃排骨的小編,趁著這幾天有時間給大家帶來的是。希望大家請來查收無錫排骨秘籍哦。學會了這個制作烹飪秘籍,再遇到排骨就不會說自己不會做啦,極其簡單的制作方法你值得擁有。香酥可口,酸甜入味,肉質細膩鮮嫩,還帶有一種香濃的芝麻香,吃上一塊就讓人產生無法忘記的念頭。
          食材清單
          • 排骨 500克
          • 四季豆 250克
          • 生姜 1塊
          • 小蔥 2根
          • 大蒜 2個
          • 八角 適量
          • 桂皮 適量
          • 香葉 適量
          • 干辣椒 適量
          • 冰糖 適量
          • 老抽 適量
          • 生抽 適量
          • 雞精 適量
          • 胡椒粉 適量
          • 適量
          小技巧

          大家需要記住的一點那就是要注意在燉煮排骨的時候,一定要用溫水,否則會影響豆角燉排骨品嘗起來的細膩鮮嫩口感。

          四季豆燒排骨的做法步驟
          • 1首先將準備好的排骨用清水沖洗干凈后,再冷水下鍋,煮開后在煮10分鐘去血水。

          • 2接著將方才焯煮好的排骨用清水沖洗干凈,轉入高壓鍋,放入生姜、大蔥、胡椒粉、雞精、鹽和料酒。用大火上汽后轉小火10分鐘,自然散氣后把排骨和湯分開。

          • 3將備好的豆角去兩頭去老莖,掰小段,洗干凈。蔥姜蒜切片,鍋中油燒熱,放入排骨炒至炒面焦黃就可以啦。接著在鍋中放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖和蔥姜蒜,用鏟子不停地煸炒直到爆香。

          • 四季豆燒排骨步驟圖4

            4再放入豆角翻炒片刻,放入生抽和老抽翻炒均勻。在鍋中倒入排骨湯大約快沒過食材,大火燒開后轉小火蓋上鍋蓋煮至剩少量湯汁即可關火盛盤食用啦。

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