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          更營養更純正的紅燒牛肉面

          正宗西北菜紅燒牛肉面做法_口味不遜色于康師傅
          時間:2018-04-23 08:49:55 廚師:差不多先生 出處:做飯網 4117人做過這道菜
          提到紅燒牛肉面,朋友們的第一反應應該是康師傅。確實,自從我有記憶起,紅燒牛肉面就深深的植根在我的腦海中。無數個夜晚,都是它陪伴我度過的。但是今天為大家推薦的是自制的紅燒牛肉面,自己煮的面條與方便面相比營養可是豐富多了,而且我覺得我做的紅燒牛肉面比康師傅好吃哦,究竟是不是王婆賣瓜自賣自夸當然還需要朋友們的檢驗啦,還等什么,按照我的方法一起制作,與康師傅“一較高下”吧。
          食材清單
          • 牛肉 200克
          • 面條 100克
          • 食用油 2克
          • 生姜 2克
          • 花椒 2克
          • 大蔥 2克
          • 大蒜 2克
          • 豆豉 5克
          • 料酒 5克
          • 冰糖 5克
          小技巧

          1.牛肉建議選擇牛腩肉,肉質細膩,營養也更加吩咐,軟硬剛剛好。
          2.記得在面條上多灑牛肉湯,味道特別鮮美,剩余的湯汁不要丟掉,冷凍起來,以后用來做高湯。
          3.牛肉湯汁本身已經非常鮮美,就不需要額外放雞精了?!咀鲲埦W】

          紅燒牛肉面的做法步驟
          • 紅燒牛肉面步驟圖1

            1牛肉切成塊,倒入鍋中,鍋內加入清水,大火將水加熱至沸騰后將焯熟的牛肉撈出。

          • 紅燒牛肉面步驟圖2

            2高壓鍋中倒入食用油,將食用油加熱后將花椒、姜片、蔥花、蒜瓣和豆豉同時下鍋煸香。

          • 紅燒牛肉面步驟圖3

            3將牛肉下鍋,加入清水、料酒、冰糖,大火燒至沸騰后,轉小火燉一小時,隨后將面條下鍋,燒至沸騰后即可盛出食用。

          營養密語

          牛腩中含有氨基酸,而且是各種種類的氨基酸和優質的蛋白質,可以為人體提供日常所需營養,而且牛肉本身脂肪含量很低,牛腩更低,所以不擔心發胖,牛腩還含有豐富的鐵元素,是補血的佳選。

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