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          吃貨們超喜歡的美味醬肉 廣式叉燒肉

          廣式醬香叉燒肉的正宗做法_肉嫩味美火遍大江南北
          時間:2018-04-10 14:17:28 廚師:呆呆呆呆俊 出處:做飯網 5224人做過這道菜
          叉燒肉是廣東著名的小吃,不僅僅可以作為菜品,更是當做小零食享用,口感很是不錯,絕對是食肉吃貨們的一大福利。在當地,叉燒肉是很受歡迎的,肉嫩香甜,醬汁濃郁,老少通吃哦!并且它還可以搭配其他好吃的哦,比如說叉燒炒飯、叉燒煲仔飯等等,這些也都是有了它的存在,才能夠大放光彩,更加的誘人,是不是對這道廣式叉燒肉有強烈的食欲呢?那么還快隨我看看教程做法,在家好好的露上一手。
          食材清單
          • 豬肉 600克
          • 叉燒醬 100克
          • 海鮮醬 30克
          • 生抽 15克
          • 蜂蜜 30克
          • 3克
          • 蒜末 10克
          • 黑胡椒碎 3克
          小技巧

          1.選取豬肉的時候切記不要用太肥的,并且腌制的時間不要太短,很影響口感。
          2.烤箱先預熱可以使得叉燒更加的嫩滑,口感更佳?!咀鲲埦W】
          3.不要一次性的將蜂蜜全部涂抹,分兩次進行,味道更加醇厚。

          廣式叉燒肉的做法步驟
          • 廣式叉燒肉步驟圖1

            1將豬肉清洗干凈后放在碗中,逐一添加叉燒醬、海鮮醬、生抽、鹽以及蒜末和黑胡椒碎,攪拌均勻,腌制30分鐘。

          • 廣式叉燒肉步驟圖2

            2先把烤箱預熱至200度左右,把腌制好的叉燒依次平鋪在烤網上,在底部鋪上錫紙來接滴下來的油,保證清潔干凈。

          • 廣式叉燒肉步驟圖3

            3先烤至5分鐘左右,暫時關掉開關,在叉燒肉的表面刷上一層蜂蜜,打開開關,中火烤上大約20分鐘。

          • 廣式叉燒肉步驟圖4

            4等到時間一到,再暫時關掉開關,為叉燒肉翻面,再刷層蜂蜜,重新放入烤箱中,繼續烤制20分鐘就完成啦。

          變化365

          叉燒肉在全國都是很有名氣的,根據它制作的菜也是極其好吃的,比如說《叉燒肉煲仔飯》、《叉燒面包》、《叉燒炒飯》、《蜜醬叉燒肉》,這些都是很不錯的。

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