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          叉燒肉 看著都會讓你流口水的美味

          港式蜜汁叉燒肉的做法_鮮美可口誘惑怡人
          時間:2018-04-05 20:41:40 廚師:櫻花下天使 出處:做飯網 3482人做過這道菜
          去過香港旅游的人都知道港式蜜汁叉燒肉,香甜可口的叉燒,再搭配一碗白米飯,簡直是太完美了,讓人垂涎欲滴,今天小編就教大家一款烤箱版的港式叉燒肉的做法,吃起來肉嫩多汁,就算你是廚房小白也可制作,朋友來家做客的話也可用來招待,喜歡的朋友一起來試一試吧。
          食材清單
          • 梅肉 700克
          • 1根
          • 生姜 1塊
          • 大蒜 4個
          • 叉燒醬 120克
          • 甜面醬 90克
          • 料酒 40毫升
          • 生抽 40毫升
          • 1克
          • 紅曲粉 2克
          • 蜂蜜 適量
          小技巧

          1.做叉燒肉要選擇梅肉,肥瘦相間的最好,這樣做出來的口感會更好,太瘦的梅肉吃起來會很柴,太肥的話容易發胖。
          2.如果條件有限的話可以腌制1天以上,急著要吃的話就腌制2個小時即可?!咀鲲埦W】
          3.清洗過后的梅肉用廚房紙巾將梅肉的水分擦拭干。

          叉燒肉的做法步驟
          • 叉燒肉步驟圖1

            1先將肉切成一塊一塊,再用牙簽在梅肉上戳上一個一個洞,把梅肉放到碗里,往碗里倒入生抽、料酒、甜面醬、紅曲粉、叉燒醬、蔥姜絲、蒜瓣、鹽,抓勻。

          • 叉燒肉步驟圖2

            2蓋上一層保鮮膜,放入到冰箱里冷藏2個小時時間,之后拿出來,烤盤上鋪入一層錫紙,將腌制好的梅肉鋪在錫紙上,放入到烤箱內,中層180度,20分鐘。

          • 叉燒肉步驟圖3

            3烤好以后,拿出來,用刷子蘸上叉燒醬刷在每個梅肉上面,再刷上一層蜂蜜上去,正反兩面都要刷的。

          • 叉燒肉步驟圖4

            4繼續放入烤箱,中層上下火180度,烤25分鐘時間,之后拿出來放在砧板上切成條狀,裝到盤子里就可享用了。

          營養密語

          1.豬肉是所有肉類中脂肪含量最高的,因此過量攝入豬肉會導致熱量攝入過多從而發胖。
          2.豬肉中含有豐富的蛋白質,可以增加人的抵抗力和免疫力。

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