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          糖水涼蝦 吃在嘴里甜在心里

          糖水涼蝦的做法教程_吃在嘴里甜在心里
          時間:2018-02-17 19:51:11 廚師:琉璃 出處:做飯網 3110人做過這道菜
          云南普洱的街邊小吃多的數不勝數,雖然都很好吃,但是總有一樣讓我記在心頭,那就是糖水涼蝦,美味的經過十幾年都無法忘懷,于是這次我去討教了一下這道美食的做法,經過無數次的練習終于做出正宗的糖水涼蝦,接下來就來看看我的成果吧,介紹一下糖水涼蝦的做法。
          食材清單
          • 涼蝦 100克
          • 白芝麻 適量
          • 紅糖 100克
          • 適量
          小技巧

          1、紅糖水送入冰箱里冷藏一下,能夠增加口感,在夏季品嘗更加美味?!咀鲲埦W】
          2、在涼蝦里倒入紅糖水的量,根據你的口味清淡而定,不能盲目倒入,太甜的話也會不好喝。
          3、把紅糖放入熱水里,熱水的量是控制甜度的重要關鍵,這個也是由你自己控制。

          糖水涼蝦的做法步驟
          • 糖水涼蝦步驟圖1

            1在鍋里倒入熱水,把傣族特有的紅糖磚切一塊下來放入鍋里,開到中火一邊煮一邊用鍋鏟攪拌,直到紅糖融化,做成紅糖水,然后清除浮沫熄火等待冷卻。

          • 糖水涼蝦步驟圖2

            2把涼蝦放入大碗里,添加適量的水,水量沒過這些涼蝦浸泡片刻,時間不用很長,避免泡的太軟。

          • 糖水涼蝦步驟圖3

            3把白芝麻放入炒鍋里,轉到小火進行炒制,等到有香味飄出后立即盛入盤中,留著備用。

          • 糖水涼蝦步驟圖4

            4然后用漏勺把涼蝦撈出來瀝干水分,放入小碗里,把煮好的紅糖水均勻倒入小碗里,再添加炒好的芝麻,一份美味的糖水不涼蝦就做好了。

          營養密語

          涼蝦有足夠的蛋白質、脂肪和維生素等,可以保護眼睛、增強體質、保護血管、增強免疫力、對于女性可以美白皮膚,還有通乳的作用。

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